Billede 20-07-2018 12.56.13
Describe your image
IMG_0305
Describe your image
DSC_0030
Velkommen til Smags gastronomiske univers...
Smag blev startet 4. juni 2004 i Grenaa på adressen Østergade 18. Et bud på at lave en moderne kolonial.
I 2008 åbnede Smag på Skindergade 5 i Ebeltoft, hvor den stigende efterspørgsel på måltider og interesse for måltidets rum kunne efterleves i de eventyrlige rammer. Stedet åbnede i første omgang med kolonial, restaurent, cafe, galleri og bageri -
men de forretningsmæssige aktiviteter blev koncentreret omkring sommerrestaurent og større forretning omkring mad ud af huset.
I 2010 lukkede forretningen i Grenaa og alle aktiviteter blev samlet i Ebeltoft.
Fra 2014 har folkene bag Smag og Jakob Vinkler arbejdet sideløbende med den normale drift, men en række kunstneriske og kulturelle projekter med måltidet som omdrejningspunktet.
Rejsen startede med kulturturismeprojektet "Det internationale potentiale i det lokale" og Jakobs ansættelse for Århus Kulturhovedstad 2017 som operatør for vækstlaget indenfor gastronomi.
Det har siden ført til projekterne:
Det Grænseløse Køkken, der blev belønnet med en turismepris i 2017 for årets mest innovative turisme tiltag.
Derudover er der skabt følgende projekter og virksomheder i de seneste år:
Fish-a-deli Cirkus - et madteater der laver 10 retters absurd poetiske forestillinger. The Catastrophic Meal - en madevent om fremtidens måltider,
The Collapse of a Moment,
Made by Djursland 2017 - en oplevelsesrejse om kunst og erhvervsliv.
I 2018 har vi arbejdet på at skabe et institut for måltider - Institute of Meals, der blandt andet skal arbejde med at lave en biannale for måltider med første afholdelse juni 2019.
Derudover har vi arbejdet med at skabe Det Gastronomiske Turistkontor.
Smag har sammen med FOOD organisation of Denmark og buisness region midt/vest fået opgaven at stå for regionens gastronomiske udvikling fra 2019 til 2021.
Smag er af Campaya udnævnt til en af de 15 bedste seværdigheder i Ebeltoft Læs mere